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Jahrgang 2002

Daiginjo

Gereifter Premium Sake, LIMITED EDITION.

Schön ausbalanzierter Geschmack (Umami Geschmack), mit dem typischen japanischen Sake Charakter. Im Glas verströmt dieser Sake Aromen von Nuss, Karamell und Vanille. Einzigartig sind die schöne goldene Färbung, kompakte Konsistenz und lang anhaltender Abgang. Serviert bei Zimmertemperatur (wie Whiskey) in einem Rotwein- oder Brandyglass, für die Entfaltung der Aromen wichtig.

Polierrate bis zu 40%, SMV-2, Säuregehalt 1,2, Alk. 17%

Lagerung: dunkel und kühl

1 Flasche: 720 ml

DAIGINJO KOSHU TOYOKUNI
€ 52,90
inkl. 20 % MwSt.

Ninki Ichi Black NinkiJunmai Daiginjo

Der ultimative Sake gebraut von renommierten Braumeistern in der Provinz Ishikawa.
Ein neuer Junmai Ginjoshu Typ, serviert kalt oder warm, aber die Empfehlung liegt darauf, diesen Sake wie Weißwein gekühlt zu genießen.

SMV +3, Säuregehalt 1.3, Alk. 15%

1 Flasche: 750 ml

KISS OF FIRE
€ 75,50
inkl. 20 % MwSt.

Jahrgang 1998

Junmai Ginjo

Gereifter Premium Sake, LIMITED EDITION. 

Schöne Resonanz und langanhaltend samtig im Abgang.
10 Jahre Lagerung im Fass, dann 8 Jahre Flaschenreifung. Pasteurisiert, Lagerung bei Zimmertemperatur möglich. Serviert entweder kalt/warm/Zimmertemperatur.

Polierrate bis zu 60%, SMV +3, Säuregehalt 2,0, Alk. 18%

1 Flasche: 720 ml

NINKI-ICHI CHOUKI JUKUSEI-SHU
€ 57,90
inkl. 20 % MwSt.

Ninki Ichi Black NinkiJunmai Ginjo

Schön ausbalanzierter Junmai Ginjo mit einer floralen Betonung. Trocken und prickelnd im Geschmack.
Empf. Trinktemperatur 5-10 Grad.

SMV +2, Säuregehalt 1.3, Alk. 15%

1 Flasche: 720 ml

FUJIN
€ 39,90
inkl. 20 % MwSt.

Ninki Ichi Black NinkiJunmai Ginjo

Spritziges Ginjo Aroma mit weichem, trockenem, fuchtigem Geschmack.
Schöne Resonanz und langanhaltend samtig im Abgang.
Serviert entweder kalt/warm/Zimmertemperatur.

Polierrate bis zu 60%. SMV +2, Säuregehalt 1.8, Alk. 14.5%

1 Flasche: 720 ml

NINKI-ICHI BLACK NINKI JUNMAIGINJO
€ 28,90
inkl. 20 % MwSt.

Ninki Ichi Black NinkiJunmai Yamahai

Der Junmaishu wird nach traditioneller Yamahai Methode gebraut, bei welcher sich der Milchsäuregehalt auf ganz natürliche Weise entwickeln kann. Dieser Prozess dauert länger als die neuen Braumethoden, daraus ergibt sich aber ein ganz einzigartig, vollmundiger Geschmack (Umami Geschmack).

SMV +3, Säuregehalt 1.8, Alk. 15%

1 Flasche: 720 ml

JOKIGEN YAMAHAI JUNMAI
€ 32,90
inkl. 20 % MwSt.

Ninki Ichi Black NinkiDentoshu

Ginjo style SAKE. Angenehmer Geschmack, leicht im Abgang.
Ausgezeichnet zum Kochen und gutes Preis-Leistungsverhältnis.
Serviert kalt oder warm.

Polierrate bis zu 60%. SMV +2, Säuregehalt 1.3, Alk. 14.5%

1 Flasche: 720 ml

NINKI-ICHI RED NINKI GINJO DENTOSHU
€ 16,50
inkl. 20 % MwSt.

Ninki Ichi Black NinkiJunmai Ginjo

Dieser Junmai Ginjo stammt aus der Provinz Ishikawa. Mit seinen kalten Wintern und reinstem Bergquellwasser wird Sake in bester Qualität erzeugt. Im Geschmack ist er frisch mit fruchtigem Ginjo Aroma und trockenem Abgang.
Serviert kalt/warm/Zimmertemperatur.
Empfohlen zu Sashimi oder gegrilltem Fisch.

SMV +4, Säuregehalt 1.4, Alk. 15%

1 Flasche: 720 ml

KG-MOON FULL MOON
€ 31,50
inkl. 20 % MwSt.

Ninki Ichi Black NinkiJunmai

Vollmundiger Junmai shu mit schöner Reisnote und dezentem Duft von edlen Blumen.
Empfohlen zu Beef Steak, Gefügel.

SMV +3, Säuregehalt 1.4, Alk. 14.5%

1 Flasche: 720 ml

JUNMAI TOYOKUNI
€ 27,50
inkl. 20 % MwSt.

Ninki Ichi Black NinkiJunmai Ginjo Sparkling

Dieser Junmai Ginjo aus Flaschengärung hat ein fruchtiges Aroma und charmanten süß-sauren Geschmack.
Sehr gut als Dessert-Begleitung oder Aperitif.
Wenig Alkohol, lieblich, prickelnd.

Polierrate bis zu 60%. SMV -70, Säuregehalt 6.5, Alk. 7%

1 Flasche: 300 ml

NINKI-ICHI JUNMAIGINJO SPARKLING
€ 14,50
inkl. 20 % MwSt.

Ninki Ichi Black NinkiPerfekt als Aperitif. Yuzu ist eine japanische Zitusfrucht, das spezielle Aroma der Yuzu Frucht begleitet viele japanische Wintergerichte.
Der ultimative Yuzu shu ist die perfekte Mischung von Shochu (hochprozentiger Branntwein) aus dem Nordosten von Japan und Saft der Yuzu Frucht. Serviert mit Eis.

Alk. 8%

1 Flasche: 720 ml

 NINKI-ICHI YUZU-SHU
€ 26,50
inkl. 20 % MwSt.

Junmai Ginjo Sparkling

Dieser Junmai Ginjo aus Flaschengärung hat ein fruchtiges Aroma mit einer feinen Säure. Es wird eine alte rote Reissorte verwendet, um die schöne rosé Färbung zu erhalten. Sehr gut als Dessert-Begleitung oder Aperitif.

Wenig Alkohol, lieblich, prickelnd.

Polierrate bis zu 50%, SMV -70, Säuregehalt 6.5, Alk. 7%

1 Flasche: 300 ml

NINKI-ICHI RICE MAGIC SPARKLING RED
€ 16,50
inkl. 20 % MwSt.

Ninki Ichi Black NinkiNatürlicher Fruchtlikör in perfekter Mischung mit Shochu.
Ume (japanische Pflaume) wird traditionell zuhause in Shochu angesetzt für ca. 3 Monate und dann als gesundheitsförderdes Getränk getrunken.
Besonders im Winter gut gegen Erkältungen und es erzeugt ein angenehm wärmendes Gefühl.

Alk. 18%

1 Flasche: 500 ml

NINKI-ICHI UME-SHU
€ 22,90
inkl. 20 % MwSt.